Abondance

Laissez-vous séduire par ce fromage délicat et subtil dont la recette remonte au 12ème siècle. Il porte fièrement le nom du village et de la vallée dans laquelle il est né, une région nichée au nord de la Haute-Savoie, à la frontière de la Suisse. Adepte du Beaufort ? laissez vous tenter par l’Abondance, qui présente les mêmes caractéristiques avec une croute concave, mais sera moins épais que son « frère »
Il se caractérise par son léger gout de noisette. On le consomme à l’apéritif, en fin de repas sur un plateau.